Life Beef Carbon Project: reduciendo el impacto de la carne
La carne se puede producir de forma sostenible, tanto en Italia como en Europa. En Irlanda, el compromiso de los agricultores confirma cuánto mejor sería invertir en ellos que en alimentos artificiales elaborados en un laboratorio para proteger el clima y el medio ambiente.
Como parte del Life Beef Carbon Project , la iniciativa europea para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la carne de vacuno , Teagasc , la Autoridad Irlandesa para la Agricultura y el Desarrollo Alimentario, organizó un webinar con los testimonios de los agricultores que mostraron con orgullo sus estrategias y los resultados obtenidos. .
Los agricultores que se sumaron al proyecto lograron reducir significativamente su impacto ambiental sin penalizar la producción de carne , por el contrario, mejorando la eficiencia, reduciendo costos y aumentando las ganancias. Gracias a la financiación y apoyo a los agricultores dentro del proyecto, ayudándoles a completar las acciones clave y alcanzar los objetivos marcados, con la asistencia competente paso a paso.
El Plan de Acción se refería a la renovación de la infraestructura, aumentando el número de potreros, el acceso al agua y la implementación de nuevas tecnologías destinadas a reducir el equivalente de CO2 por kg de carne y, por tanto, la huella de carbono. Algunas de estas estrategias trajeron consigo: 1. aumento de la fertilidad del suelo mediante la difusión de urea estabilizada; 2. el crecimiento del secuestro de carbono en el suelo a través de la vegetación leñosa y los setos absorbe un 50% más de carbono que los bosques; 3. La mejora de la eficiencia técnica y la productividad a través de nuevos programas de genómica genotipado del rebaño para seleccionar ganado cada vez más eficiente y sostenible .
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Gracias a la mejora genética , solo los animales más fuertes continúan, rara vez se enferman y tienen un rendimiento excelente . Tienen tasas de conversión más ventajosas, más fertilidad, un mayor número de descendientes y una mayor tasa de supervivencia. Además, muestran el contenido de grasa y la conformación de la canal deseados y una mejor adaptación a los diferentes sistemas de cultivo . El futuro requerirá no solo la mitigación del clima, sino también la adaptación.
Al reducir el período de terminación y la edad al sacrificio en solo un mes , se obtienen ahorros significativos en las emisiones de gases de efecto invernadero . Con 247 kilotoneladas menos de gases de efecto invernadero y sin penalizar el peso de sacrificio, eso es aún mayor, gracias a planes alimentarios específicos y mejor desempeño. Incluso el uso de urea estabilizada o protegida, un fertilizante recubierto tratado con un inhibidor de la ureasa, es la tecnología número uno para reducir las pérdidas de nitrógeno, reemplazando al nitrato de amonio cálcico y logrando así un 78% menos de amoníaco y un 71% menos de emisiones de gases de efecto invernadero .
La urea protegida y la tecnología LESS ( Low Emission Slurry Spreading ) con nuevos equipos permiten la distribución más eficiente de las aguas residuales , esparciéndolas directamente sobre el suelo, con menos contaminación de la hierba y una aplicación de nutrientes más precisa. Esto da como resultado una mejora significativa en el desempeño ambiental, reduciendo las pérdidas de amoníaco y óxido nitroso en la agricultura, alcanzando un 60% menos de emisiones y eliminando el uso de fertilizantes químicos . El uso de abono orgánico de granjas cierra el ciclo, que es una economía circular perfecta .
Producir carne de forma sostenible es posible, y estas granjas son la prueba. Gracias al financiamiento económico destinado a ser más eficientes, redujeron significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, los insumos y los costos de producción, aumentando el mérito genético , el rendimiento animal y los productos por hectárea. La ciencia, la genómica y la tecnología moderna son un apoyo valioso y con soluciones de base biológica que reemplacen los combustibles fósiles se puede lograr un menor impacto ambiental y una mayor sostenibilidad.
Intercambiar conocimientos, compartir experiencias, éxitos y problemas mediante la comunicación entre agricultores también es esencial para que todos avancen en la misma dirección. El objetivo es desarrollar estrategias exitosas para lograr: 1. la eficiencia económica y productiva de las fincas; 2. el desarrollo rural; 3. bajo impacto ambiental; 4. mejorar el bienestar animal; 5. proteger la biodiversidad de los pastos; 6. garantizar una carne de vacuno de alta calidad; 7. satisfacción del consumidor.
En lugar de invertir millones de euros en la producción de alimentos artificiales en un laboratorio, todos los agricultores deberían recibir ayuda para producir una buena carne de forma sostenible. Son los guardianes de la tierra y el ganado y forman parte de la solución climática , defendiendo las tradiciones, protegiendo el medio ambiente y nuestra salud.
Fuente: https://www.carnisostenibili.it/en/life-beef-carbon-project-reducing-the-impact-of-meat/
