Precios Ganaderos 12 al 30 de Diciembre de 2021
LA REPOSICIÓN RECALENTADA Y EL GANADO PARA FAENA EN EL FREEZER
Mercado de Liniers
El mercado cerró el año 2021 con una diferencia en los ingresos totales de 248881 cabezas, esto significa una caída en lo ofrecido en el mercado del 24%.
La oferta de hembras su oferta se redujo, 56 % (-6%),
Vacas 30% de la oferta (-7 %), Vaquillonas 26% (+ 1 %).
Machos 40% (+5%) consumo, toros 3% de lo ofrecido, total de machos 44 % (+6%)
ÍNDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS (INML)
Cerró el año con precio estabilizado y retrocediendo.
$233,893 (+1%) - 2,27 USD/Kg vivo (-0,5 %)
El cierre de año no fue lo que esperaban los productores y los abastecedores, el poder adquisitivo manda y los precios ajustaron con recuperación leve.
El saldo de precio se produjo y se sostiene, estos valores son mejores para novillos y vacas, pero no se recuperan en las categorías de consumo interno.
Precios de la Semana
Novillos, MAX $264 el kilo vivo - Precios Corrientes $251 el kilo vivo (US 2,57 - US 2.44/ kgv)
Novillitos especiales livianos, MAX $ 276,5 el kilo vivo- Precios Corrientes $ 261 el kilo vivo (US 2.69 - US 2,55 kgv)
Vaquillonas especial livianas, MÁX $ 274,5 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 257 el kilo vivo (US 2,67- US 2,52 kgv)
Vacas Consumo, MÁX $ 238 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 172 el kilo vivo(US 2,20 -
US 1.75 kgv)
Vacas China, MAX $160 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 140 el kilo vivo (US 1,56 -
US 1,48 kgv)
Toros, MAX $ 241 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 180 el kilo vivo (US 2,26 - US 1,77 kgv)
Caída anticipada del consumo de carne en las grandes urbes, esto impactó en las cotizaciones de la última semana del Mercado concentrador más grande del mundo.
Mercado de Reposición
Pocas operaciones para el cierre de año, de $450, .mostrando que se sostiene el interés por preservar el valor de las cosas y los pesos se invierten en ganado de reposición.
MACHOS
Terneros hasta 100 kilos $ 450 - US 4,05 por kilo vivo
Terneros hasta 160 kilos $ 372 - US 3,87 por kilo vivo
Terneros hasta 190 kilos $365 - US 3,69 por kilo vivo.
Terneros hasta 230 Kg. $319 - US 3,07 por kilo vivo.
Novillitos hasta 260 Kg. $297 - US 2,95 por kilo vivo
Novillitos hasta 330 Kg. $270- US 2,67 por kilo vivo
HEMBRAS
Terneras hasta 160 kilos $ 372 - US 3,64 por kilo vivo
Terneras hasta 190 kilos $352- US 3,27 por kilo vivo.
Terneras hasta 230 Kg. $332 - US 3,07 por kilo vivo.
Vaquillonas hasta 260 Kg. $299 - US 2,97 por kilo vivo
Vaquillonas hasta 330 Kg. $272 - US 2,63 por kilo vivo
Vaca Invernada - $140 - US 1,19
Elaborando en base al Precio Indice Rosgan, el Mercado Ganadero de Reposición Argentino, vemos que en los últimos 3 años el precio del ganado de reposición sigue la inflación y las inconsistencias de la economía argentina, mostrando que nadie quiere pesos y se refugian en terneros.
Si hacemos las relaciones en base al Indice Novillo de Liniers y el Indice ternero Rosgan, vemos que habitualmente los meses de plena zafra de ternero eran momentos de compra de reposición con buenas relaciones con respecto al valor del kilo de reposición.
La pandemia, el atraso del valor del dólar, la inflación de la argentina y la falta de estímulos a la inversión han hecho que esta brecha se de en los momentos cuando el agricultor argentino está cosechando, plena venta masiva de terneros/as, además sosteniéndose por largo periodo, lo que ocasiona que hoy la reposición vaya erosionando el capital hacienda de los ganaderos que recrian y finalizan a pasto o a grano.
La otra consecuencia es que quedan fuera del negocio los engordadores a corral, con un maíz que a pesar de las intervenciones del gobierno, tiene un valor en pesos acorde a la economía ficticia argentina lleva a quebrantos y a retiro de muchos actores del negocio que no volverán en el corto plazo.
Carne Porcina
El cerdo sigue una tendencia de suba por detrás del precio del novillo, esto permitió al capón tener suba de precio, pero la mala noticia es que el cerdo argentino está compitiendo con las importaciones que se realizan desde Brasil, ha sido un año razonable pero con muchas cosas pendientes hacia el 2022.
El valor de la res porcina es muy competitivo respecto a la res vacuna, esto permite que este año el cerdo siga creciendo en su consumo a pesar de los bolsillos flacos de los argentinos que han sido diluidos por el impuesto inflacionario.
En contrapartida la balanza comercial porcina se va volviendo negativa, parece que el Banco Central de la República Argentina no necesita dólares y decide invertirlos en importación de carne de cerdo.
Resumiendo el desempeño de la faena y la producción estamos cerrando un año positivo con aumento en ambos sentidos, mostrando que el sector se encuentra con buena salud, con mejores señales a futuro será uno de los motores de crecimiento sostenido para una economía argentina que necesita alternativas.
Agradecemos a Juan Luis Ucelli por brindarnos siempre información de excelencia.
Carne Ovina
La carne ovina es la carne que se consolida para ocupar el espacio que necesariamente va a dejar la carne vacuna al no poder crecer en producción en corto tiempo.
El cierre de año dio un consumo que se va incrementando, pronto estaremos con consumos cercanos a 2 kilos por habitante y por año, un crecimiento del 100 %.
Corderos $ 620 /kilo res al gancho
Capones $ 500/ kilo res al gancho
Ovejas refugo $310/ res al gancho.
En caprinos sin grandes cambios de precios.
Cabritos $ 650 /kilo res al gancho
Chivitos $ 600/ kilo res al gancho
Capón $ 425 /kilo res al gancho
Cabra refugo $ 240 /kilo res al gancho
Carne Aviar y Huevos
La carne aviar termina liderando el consumo en Argentina con el mayor consumo per cápita superando los 53 kilos por habitante y por año, los motivos el poder adquisitivo de las personas, la carne aviar ocupa un lugar privilegiado en la mesa de los Argentinos
El pollo a retirar de granja sin ajustes, igual que los precios de semana anteriores. entre $130 (US 1,24) y $155 (US 1,59) kilos vivo a retirar de granja.
Huevos con una suba importante para cerrar el año, cercana al 10 %, buscando recuperar el camino perdido durante casi todo el año.
Huevos de Color, Cartón por 30 Unidades desde $ 330 hasta $ 300 (3, US a 2,75 US el cartón)
Huevos Blancos, Cartón por 30 Unidades desde $ 300 a $ 280 (2,80 US a 2,50 US)
Huevos de Color A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 220 (1,89 US el cartón)
Huevos Blancos A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 190 ( 1.79 US el cartón )
Este retroceso en los precios se debe a que abunda la oferta y el poder adquisitivo de los argentinos es bajo, se debe administrar entre las diferentes obligaciones que hay que afrontar en el mes.
| REFERENCIA SEMANA DEL 27/12/2021 | ||||
| Promedio País | ||||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON | |
| Huevo blanco grande puesto en granja | 12 | $ 80,04 | $ 2.401,33 | |
| Huevo color grande puesto en granja | 12 | $ 85,44 | $ 2.563,08 | |
| pollo parrillero vivo puesto en granja | kg | $ 154,65 | ||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON FINAL | |
| Kilo de huevo fresco puesto en fábrica | kg | $ 69,97 | $ 1.989,67 | |
| Gallina liviana blanca fuera de ciclo | ave | $ 25,62 | ||
| Gallina liviana de color fuera de ciclo | ave | $ 25,92 | ||
| Pollita BB de alta postura color | C/U | $ 95,00 | ||
| Pollita BB de alta postura blanca | C/U | $ 94,00 | ||
| Pollito BB parrillero | C/U | $ 47,50 | ||
| Polla recriada de 14 semanas color | C/U | $ 475,00 | ||
| Polla recriada de 14 semanas blanca | C/U | $ 473,33 | ||
| Polla recriada de 16 semanas color | C/U | $ 500,00 | ||
| Polla recriada de 16 semanas blanca | C/U | $ 503,33 | ||
| Polla recriada de 18 semanas color | C/U | $ 538,33 | ||
| Polla recriada de 18 semanas blanca | C/U | $ 536,67 |
Para cerrar el año los precios muestran que el poder adquisitivo de las personas están dominando las capacidades de pago y de inversión del negocio de producción de proteína animal en la Argentina.
El 2022 será un año dónde todo depende de un Gobierno que prefiere dilatar a decidir y que las cosas que se acomoden solas.
Si el efecto de la niña provoca escasez de lluvias y esto conlleva daños importantes en el cultivo de maíz en Argentina y Brasil el uso de este grano para alimentación de vacunos estará restringido, cerdos y pollos van a tener que trabajar con la eficiencia máxima posible para defender los costos productivos.
Argentina ha decidido nuevamente estar aislada del mundo, esto en base a una posición ideológica que sólo trae desempleo, falta de inversión y pérdida de empleo privado formal.
Que el 2022 nos traiga lluvias y el Gobierno nos permita progresar a todos.
Ing. Andres Costamagna - GyC
